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新年
1年の計は元旦にあり、というのは脈々と続く日々にどこかで区切りをつけないと気がすまないからなのだろうか。 冬から春になるときが1年のはじまりという感覚は、人類が狩猟をしていた時から、つまり太陽暦などが産まれる前からなんと […]
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無農薬・無肥料のお米で酒を造る
もう何年も前から酒米を育てて酒を造ってみたかった。 私はアルコール分解酵素をほとんど持ち合わせていないので、ビールでも50ｍｌ飲めば眠くなってしまうくらい。 それでも日本酒の味くらいはわかるもので、アルコールを添加してあ […]